あじさい 本店（北海道）
函館ラーメンと言えば「あじさい」、五稜郭公園近くにあるこちらの本店の「あじさい 本店」に行ってきた。
北海道産昆布と豚骨鶏ガラ、岩塩を使った透明なスープが自慢との事。
以前、函館ラーメンを食べた時は、あっさりというか味がしなかった記憶がある・・・。
果たして、名店「あじさい」の実力はいかに！？
着いたのは、連休最後の水曜日の18:30前。
深夜かと思うぐらい辺りは暗く、人が居ない状態。
お陰でお店前にある2台しかない駐車場に止めることが出来た。
ご飯時には長蛇の列ができるようだが、この時はガラガラ状態。
お店に入ると元気の良い店員さんが「いらっしゃいませ～」と。
入り口にあった券売機には、色々な味の種類があるので悩んでしまう・・・。
やはり、1回目は王道の「塩ラーメン」を注文。
壁面にはたくさんの名刺が画鋲で刺さっているので、知り合いがいるかな？と思い探している間に到着した王道の「塩ラーメン」。
さっそく、スープから一口。
おっ、おっ、うまいぞこれ。
しっかりとした塩味だけどしょっぱくなく、旨味がしっかりしている。
そして、透明で濁りの無い綺麗なスープ。
チャーシューはペラッペラなチャーシューで旨味が凝縮されている。
ラーメンには珍しく「お麩」が入っており、スープをしっかりと含んでいる。
これが何気に美味しかった！
そして、麺は細麺のストレート麺。
程よいコシがあり、塩味との相性はバツグン！
そして胡椒を入れると、更に相性はバツグン！！
さっぱりとしており、クセになる味で、スープをすくうレンゲが止まらない。
久々にスープを飲み干してしまった。
もう一杯食べれるぞ！
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