手のべ冷麺専門店 六盛 松原店（大分）
別府と言えば冷麺らしいので、地元で評判な「手のべ冷麺専門店 六盛 松原店」に行ってきた。
冷麺は盛岡も有名だが、大まかな違いは↓との事。
- 別府冷麺・・・魚介中心の和風出汁でそば粉を練りこんだ麺
- 盛岡冷麺・・・牛骨を中心とした出汁でジャガイモを練りこんだ麺
着いたのは、日曜日の19:00頃。
辺りは住宅街で目の前は公園、本当に真っ暗・・・。
メニューを見ていたらキクラゲが食べたくなったので、キクラゲ冷麺を注文。
冷麺と言えば、キンキンに冷えたものを想像していたが、そこまでは冷たくはなかった。
麺はそば粉を練り込んだだけあって、蕎麦の様な麺。
一口食べてみると、カタい！！
一口で顎が痛くなるぐらい硬いですよ。
スープは和風出汁で、ちょっと塩味が効いている。
麺を食べ進めるが、もうモチモチを通り越して、カタい！
もう顎が限界を迎えています・・・。
そしてスープの塩味が徐々に強く感じる様になり、ご馳走様でした・・・。
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