弟子屈ラーメン 弟子屈総本店(北海道:摩周)
札幌市内や千歳空港に支店を出している「弟子屈総本店」に行ってきた。
この「弟子屈」なんて読むのかと思ったら、「てしかが」と読むとの事。
ここのお勧めは、道内産のカツオ節や干しホタテ、干しエビ、野菜などを20時間以上もじっくり仕込み、さらに1日寝かせて完成する醤油タレを使用した濃厚スープを使った「魚介しぼり醤油ラーメン」との事。
お勧めは分かったが、目を引いたのは「辛味噌」で「大辛できます」の文字!
久々に「辛くできます」の文字を見てしまったら、もう止まらない・・・。
早速、「辛味噌」の「大辛」を注文!
注文した後に「レッド・ドラゴン」の存在に気が付いた・・・。
うわっ、こっちが食べてみたいと厨房を覗いてみると、もう運ばれてくる。
早いな・・・。
注文して、ものの5分ぐらい来た!
「大辛」は、普通の「辛味噌」に「大辛」がトッピングされているタイプ。
まずは「大辛」を混ぜずにスープを一口。
ん?ちょっと味噌の味が薄いかな?
「大辛」を身構えすぎたかな?
麺は中太のちぢれ麺。
スープが絡んでうまいね~。
そして「大辛」と生姜を混ぜ混ぜして、スープをもう一度!
お~、さっきとは随分印象が異なり、パンチが効いてる!
っが、大辛党にとってはそこまで辛くないかな。
よく見ると、スープには昆布やキャベツが入っていた。
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