居酒屋 家政家（青森）
ムツにある「家政家」に行ってきた。
この辺りは居酒屋というかスナックが多いエリア。
フラッと入るにはスナックはちょっとハードルが高いので、居酒屋があるのは助かる。
入ってみると普通の居酒屋。
せっかく、ムツまで来たのだから、むつの料理を食べたいな。
メニューは居酒屋メニューだけど、「今日のおすすめ」の黒板があったので、その中から注文。
お通しは、ポテサラと？。
右側の料理を聞いてみたところ、タコの頭の部分を卵と和えたものとの事。
これ出汁の味が効いてて、うまい！
おばちゃん曰く、両親が漁師で子供の頃、よく食べたとの事。
タコの足の部分は売ったり刺身で食べちゃうが、頭の部分は捨ててしまうことがほとんど。
勿体ないから頭も食べてたんだ、貧乏くさいよねと。
いやいや、貧乏くさい事なんてないですよ、捨ててしまうこと自体が勿体ない！
こういう料理を出してくれるのは、いいな！
まずは大間のもずく。
ちょっと太めでヌルヌル、シャリシャリ。
やっぱり沖縄のもずくとは違ったうまさだ！
続いて、ムツ産のホヤ。
お酢に漬けて食べるらしい。
シャリシャリ、トロトロのホヤの味。
これはお酒が進むわ！
最後は本マグロ砂ズリ串。
これがうまい！
軟骨のようなコリコリ感、大トロの様なトロトロ感の中に甘みがあり、口の中で脂がとろっと溶ける。
カボスをちょっとかけると、脂身がさっぱりと食べれる。
これ何本でもいける！
料理は少ししか頼まなかったが、お酒を結構飲んでしまった。
ムツに来た時には、もう一度、この店に来たいぞ！
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