志ば田（北海道：旭川）
旭川にある地元の人で賑わう居酒屋「志ば田」に行ってきた。
着いたのは、月曜の19:30ぐらい。
混んでいるかと思ったが、奥の座敷に団体客が居るぐらいで、すぐに入ることが出来た。
カウンターに案内されて、メニューを見てみると、なんとも面白い！
なんともアットホームなお店で、店主と女将さんの感じがなかなか良い。
まずは、鯨ベーコンとサンマの塩焼きを注文。
北海道に来たら、なぜか鯨料理が食べたくなるんだな～。
「サンマは小さいけどいいかい？」と聞かれるので、どのくらい小さいのかなと思っていると、「これぐらいだよ」と見せてくれたけど・・・、それ東京では普通のサイズですよ・・・。
早速登場の鯨ベーコン、お～これこれ。
続いて、サンマの塩焼きが登場。
店主曰く、「今年のサンマは、うまいのは全部、築地に行っちゃってるよ。北海道に残るのは小さくて脂の乗りが悪いのしか残っていないんだよね」と。
一口食べてみると、いやいやいや、全然、脂乗ってますよ！店主に言うと、「うちらはさ～、うまいのを知っちゃっているから、これだとね～」と。
どんだけ良い物を食べていたのが、すごい気になってしまった。
続いて、名物という「レバーのから揚げ」。
このレバー、なかなかレバーの味が濃くてウマかった。
お陰様でハイボールが進む進む！
70代という店主と話をしていると、真鯛の刺身を2切れ出してくれた！
こっちではこんな真鯛しか残っていなく、すべて築地に行ってしまうんだよと。
いやいや、この真鯛、普通に美味しいですよ。
真鯛の様な白身の魚は、寝かせた方がうまいというけど、この真鯛は新鮮で身がぷりぷりですわ！
最後はタコの刺身。デカイな！
この太さの足だとどのくらいの大きさなんだろう・・・。
しかも分厚く切ってあるので、食べ応え十分！
しかも甘みがあってうまいじゃないですか。
これで700円は安いな～。
お会計を頼んだら、あら汁が出てきた。
店主が冗談で「何が入っているか分からないよ～」と。
しっかりと魚の出汁が出ていて、これは〆には丁度いいですな。
なかなかアットホームな雰囲気で、新鮮でうまかった！
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